E’ considerata una regina delle birre artigianali. E da oggi fa il paio con il principe della distribuzione organizzata che, in Sicilia, da gennaio ha il marchio Famila. Il progetto è chiaro: portare sugli scaffali dei supermercati un prodotto di grande qualità come la birra artigianale Ti-Mi-Li. E il progetto che prende forma oggi con l’arrivo negli scaffali a marchio Famila della birra prodotta da Ti-Mi-Li, il birrificio agricolo recentemente acquistato e rilanciato dalla Ars Soc. Agricola Srl, grazie all’acquisizione del  gruppo BM srl (già proprietario del Birrificio Bruno Ribadi).

Ti-mi-li è una birra che nasce da un campo di orzo nell’entroterra siciliano e  viene prodotta in un micro birrificio posto alle pendici dell’Etna utilizzando il grano Timilia ( Tumminia in dialetto siciliano). Un prodotto, il grano, che ha alle spalle più di 2.500 anni di storia, poiché garantiva la sopravvivenza delle famiglie che potevano seminarlo da gennaio nelle zone marittime o addirittura a marzo in quelle collinari per già essere pronto per la raccolta di giugno, tanto da chiamarlo “grano salvavita”. La passione per la produzione della birra artigianale con prodotti siciliani e la continua e persistente ricerca di materie prime donate dalla terra siciliana, ha portato il gruppo BM a proseguire nella riscoperta dell’importanza delle produzioni agricole siciliane attraverso questa nuova avventura. 

“Vorremmo che Ti-mi-li fosse un’esperienza accessibile a tutti. Il nostro gruppo ha desiderato molto, rilanciare il progetto di un’azienda in stato di difficoltà, la cui chiusura avrebbe disperso la sua storia e il suo valore . Ti-mi-li è un’azienda fatta dalle persone che ci lavorano e un prodotto che merita di essere conosciuto. Per noi del gruppo questa rappresenta l’ennesima e coraggiosa sfida, da affrontare in un momento molto difficile per l’Italia tutta e per la Sicilia in particolare” spiega Peppe Biundo.  

La produzione di Ti-mi-li riprende oggi con una nuova sfida in 2 formati 0,66 e 0,33 per una  bionda ai 5 Cereali  ed una Doppio Malto.

La Bionda artigianale ai 5 cereali si presenta con un sapore unico arricchito dal mix dei 5 cereali prodotti e selezionati dal birrificio agricolo. Una birra leggera ed autentica come il frumento antico tutto siciliano (Timilia o Tumminia) da cui prende il nome. 

Diverso il piglio della Doppio malto più decisa, arricchita dall’aroma di arancia rossa di Sicilia. Entrambe le birre sono crude ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzate.

Il progetto Ti-mi-li trova spazio in quella Sicilia più legata alla produzione agricola e alla tradizione contadina.

Il metodo di fermentazione e le materie prime siciliane utilizzate per la produzione “vanno a baccetto”, come si suol dire in Sicilia, con le logiche di sostenibilità di CDS-Gruppo Romano, che da oggi ha deciso, in linea con le politiche di sostenibilità e di sostegno ai prodotti di eccellenza siciliana, di inserire all’interno dei loro punti vendita a marchio Famila la nuova linea.