La Sicilia rischia di perdere un treno importante per lo sviluppo del territorio. A metà dicembre l’Unesco deciderà sul riconoscimento della cerca al tartufo come patrimonio mondiale immateriale dell’umanità. In Sicilia da un anno aspettiamo che l’assessorato all’Agricoltura emani il regolamento, un ritardo assurdo considerato che la legge sulla valorizzazione del tartufi siciliano è stata […]

Il 21 novembre si celebra la giornata mondiale del panino italiano. Uno dei cibi teoricamente più semplici e veloci da preparare, gustoso e invitante. Ma quali sono le sue origini? La sua diffusione viene fatta risalire all’antica Roma, con il panis ac perna. Ecco la sua storia.

Promuovere i prodotti di eccellenza siciliani e, tramite loro, raccontare la storia e la tradizione di quei territori. C’è questo e tanto altro nel progetto (ìn)Isola – Na cosa sula n’ta na carizza, presentato ieri al Picciolo Etna Golf Resort & Spa di Castiglione di Sicilia (CT) da Spaccafood (www.spaccafood.com) e Made in Sicily, con il […]

Arriva la seconda edizione di Fish&Pasta che vedrà gli occhi puntati sui prodotti ittici siciliani e sulla pasta realizzata con grani antichi siciliani. Due prodotti tipici della dieta mediterranea protagonisti a Terrasini di una kermesse con show cooking, laboratori, convegni e spettacoli dal 22 al 24 ottobre per un weekend all’insegna della buona tavola e […]

Codificare la carta d’identità della “Pizza di Sicilia” per custodire la filiera della trasformazione dei grani antichi dell’isola e assicurare ai consumatori qualità e trasparenza: ecco l’obiettivo di lavoro che i pizzaioli siciliani si sono dati insieme all’Associazione Simenza, che nei giorni scorsi ha dedicato a questo progetto un seminario, riunendoli tutti attorno all’ambizioso obiettivo […]

La tradizione enologica italiana ha insegnato ad apprezzare grandi vini di altitudine nel nord del paese poi, più recentemente, i grandi vini dell’Etna. La storia di Cusumano inizia proprio in montagna, vent’anni fa, ma in un territorio peculiare: Ficuzza in provincia di Palermo, a 700 metri sul livello del mare, nella riserva integrata di Piana […]

La Sicilia anche quest’anno è protagonista di Cheese, a Bra (Cn) dal 17 al 20 settembre, la più importante manifestazione internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo e ai latticini, organizzata da Città di Bra e Slow Food, con il sostegno della Regione Piemonte e il patrocinio del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali […]

Un Presidio Slow Food che ne racchiude nove, tutti insieme. È quello dei fagioli di carrazzo dei Nebrodi, in provincia di Messina. Scriviamo nove, perché altrettante sono le varietà di fagiolo rampicante (carrazzo, nel dialetto dei Nebrodi, significa proprio rampicante) che in quest’area della Sicilia sono accomunate dalle caratteristica di crescere avvinghiati a tutori fatti […]

A Cibus 2021, la Fiera di riferimento dell’Agroalimentare italiano in corso a Fiere di Parma dal 31 agosto al 3 settembre, tra i protagonisti Fiasconaro, la pluripremiata azienda dolciaria siciliana, con uno spazio espositivo dedicato (Padiglione 06 – Stand H040). Sarà una vera e propria anteprima di Natale, con tutte le referenze di punta dell’azienda […]

Questa è la storia di una birra che nasce sui Nebrodi e porta in sé il sapore più genuino di quel territorio. Non si tratta dunque di una birra qualsiasi ovviamente ma di una birra particolare perché ha in sé il pregio dell’alta qualità dei prodotti base della bevanda e l’aggiunta di miele di ape […]

Cresce a doppia cifra l’export dei vini siciliani nel primo quadrimestre dell’anno. A certificarlo è Wine Monitor, l’Osservatorio di Nomisma sul mercato del vino, nella sua ultima relazione. I numeri sono notevoli, tanto che l’export dei vini bianchi prodotti in Sicilia nei primi quattro mesi del 2021 cresce addirittura del 45% rispetto allo stesso periodo […]

Una vasta area, fino al mare, inclusa nella modifica al disciplinare di produzione dell’olio Dop Monti iblei. Alcuni territori del Ragusano, ricadenti nella fascia costiera, parzialmente delimitati, adesso potranno rientrarci a pieno titolo con i confini amministrativi. Anche i comuni di Mirabella Imbaccari e Scordia (nel Catanese), Carlentini e Avola (in provincia di Siracusa) sono […]