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Mozzarella di bufala Dop corre sui mercati come una fuoriserie

Mozzarella di bufala Dop corre sui mercati come una fuoriserie

economia italiana, Primo piano
La mozzarella di Bufala Dop corre alla stessa velocità di un’auto To Premier. Il fatturato delle imprese della filiera bufalina è stato pari, nel 2017, a 577 milioni di euro, generando, direttamente e indirettamente, un volume di produzione stimabile attorno a 1 miliardo e 218 milioni di euro. In base alle analisi SVIMEZ, per ogni euro di prodotto fatturato dal “Consorzio”, se ne creano poco più di 2 nel sistema economico locale. Le unità di lavoro impiegate complessivamente nella filiera sono 11.200: in percentuale rispetto all’occupazione totale delle province di Caserta e Salerno è l’1,5%. L’incidenza della filiera bufalina sul Pil totale delle due province è pari all’1,4%. Questi i principali dati emersi da uno studio dello SVIMEZ sull’impatto economico della filiera bufalina, pe...