L’Unione Europea, con il Regolamento (UE) 2023/1115, è stata chiara: nessun prodotto legato alla deforestazione potrà più essere commercializzato nel mercato europeo. L’obiettivo è ambizioso: proteggere le foreste, combattere il cambiamento climatico e fermare un processo che, dal 1990, ha cancellato 420 milioni di ettari di boschi nel mondo. Una perdita che non è solo […]
Slow Food Sicilia è partner del progetto dell’assessorato regionale al turismo, “Treni storici del gusto”, che insieme a Fondazione FS, prevede 23 itinerari con 50 tratte, in giro per la Sicilia, in ognuna delle quali realizzeremo dei Laboratori del Gusto®, che narreranno il territorio attraverso il racconto dei presìdi Slow Food e del cibo identitario delle tante culture enogastronomiche presenti in Sicilia.
“Si tratta – spiega Saro Gugliotta, portavoce regionale di Slow Food – del più grande progetto di questo tipo mai realizzato in Italia. Ai quasi 10.000 passeggeri previsti spiegheremo come apprezzare il cibo buono, pulito e giusto ed il suo stretto legame con il territorio”.