La Ugri- Servizi per l’Ambiente è un’ azienda palermitana che opera, prevalentemente, con i suoi servizi in tutta la Sicilia, ma che sviluppa attività anche oltre lo Stretto. Lavora sia con il pubblico che con il privato. Ascoltare i bisogni della comunità è la mission con la quale la Ugri affronta il lavoro rivolgendosi alle […]
Quattro chef stellati per un’intera estate gourmet: il Grand Hotel San Pietro di Taormina inaugura la stagione estiva con Dining with the Stars, un ciclo di appuntamenti all’insegna dell’alta cucina. Ogni mese, da giugno a settembre, il ristorante dell’hotel “Il Giardino degli Ulivi” ospiterà un diverso chef stellato che, insieme al Resident Chef, delizierà gli ospiti con il meglio dell’arte culinaria italiana. Protagonisti delle serate saranno gli Chef Tony Lo Coco, Vincenzo Candiano, Paolo Cappuccio e Pasquale Palamaro.
Tema delle cene stellate “a quattro mani” sarà la cucina mediterranea, rivisitata dalla creatività e dall’estro dei diversi interpreti. A fare gli onori di casa lo Chef Angelo Franzò, che dal marzo 2017 presenta i suoi piatti nell’esclusiva atmosfera del ristorante “Il Giardino degli Ulivi“, circondato da ulivi secolari e affacciato sul mare di Taormina. La sua cucina, che valorizza i prodotti del territorio siciliano ricercando antiche ricette e tradizioni, si combinerà con quella degli chef stellati, accompagnando gli ospiti in un nuovo percorso di sapori e visioni culinarie.
Il primo appuntamento del 22 giugno avrà come protagonista Tony Lo Coco, Chef de “I Pupi” di Bagheria. Appassionato dei sapori della sua terra, Lo Coco ha ricevuto l’ambita stella Michelin a soli 5 anni dall’inizio della sua esperienza culinaria. I suoi piatti sono una combinazione di memorie dell’infanzia a Palermo e di nuove esperienze a Bagheria, dove le tradizioni culinarie marinare si fondono con quelle di campagna, il tutto filtrato dalla sua personale sensibilità. Il risultato è una cucina aperta, appassionata, attenta, curata che mira a regalare agli ospiti momenti di benessere. Per il menu di questa prima serata, lo Chef Lo Coco ha previsto due entrée, “Lo street food Palermitano” e “Lo scampo d’estate”; seguiranno “La reinterpretazione dell’insalata di mare” e “La Norma e la sua variazione” a cura dello Chef Franzò. Lo Chef Lo Coco presenterà poi la sua interpretazione di un tipico piatto siciliano “La Stigghiola” e la cena si chiuderà in modo dolce con “Il limoqui” preparato dallo Chef Franzò e il Pasticciere Alessandro Sicali.
Si prosegue il 27 luglio con Vincenzo Candiano, 2 stelle Michelin, Chef de “La Locanda Don Serafino” di Ragusa Ibla. I suoi piatti, territoriali per gusto ma contemporanei per estetica e concettualità, si nutrono dei sapori e dei ricordi della tradizione siciliana ed in particolare di quella Iblea, attingendo quasi esclusivamente a materie prime del territorio e del mare siciliano.
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Serata di stelle anche per il terzo appuntamento, il 10 agosto, con la cucina colorata e vivace di Paolo Cappuccio, Executive Chef del “John Stube” a Folgaria, 1 stella Michelin. Cappuccio ha portato i sapori mediterranei in Trentino: la sua cucina si caratterizza per il rispetto della materia prima e un’attenzione assoluta agli ingredienti, alla loro provenienza e stagionalità. Le sue creazioni sono dovute a una continua ricerca e a una combinazione di passione e curiosità, condite dal desiderio di provare sempre nuovi abbinamenti.
A chiudere il ciclo, il 4 settembre, sarà Pasquale Palamaro, Executive Chef del ristorante “Indaco” dell’Hotel Regina Isabella di Ischia, 1 stella Michelin. La sua cucina, prevalentemente marinara, si contraddistingue per l’uso di prodotti del territorio ma soprattutto del suo orto privato, coltivato con passione. Una cura particolare è riservata alla presentazione dei piatti, per appagare la vista oltre che il palato.
I quattro appuntamenti rappresentano un vero e proprio percorso stellato nello splendido scenario del Grand Hotel San Pietro, situato in una posizione mozzafiato di fronte all’Etna: un’occasione per immergersi in un’esperienza gastronomica memorabile, ammirando nel contempo il paesaggio suggestivo della Baia di Naxos dalla terrazza panoramica e dalla Rotonda sul mare del ristorante “Il Giardino degli Ulivi”.
Tutte le cene del ciclo Dining with the Stars saranno disponibili al prezzo di 130 euro a persona.
Programma Dining with the Stars
- 22 giugno 2018
Tony Lo Coco, Chef de “I Pupi” di Bagheria, 1 stella Michelin
- 27 luglio 2018
Vincenzo Candiano, Chef de “La Locanda Don Serafino” di Ragusa Ibla, 2 stelle Michelin
- 10 agosto 2018
Paolo Cappuccio, Chef del “John Stube” di Folgaria, 1 stella Michelin
- 4 settembre 2018
Pasquale Palamaro, Chef del ristorante “Indaco” – Hotel Regina Isabella di Ischia, 1 stella Michelin
Per informazioni e prenotazioni:
info.grandhotelsanpietro@edenhotels.it