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Autore: Brigida Raso

La curcuma migliora la memoria e l’umore

La curcuma migliora la memoria e l’umore

De Gusto
C'è un motivo in più per amare il curry: la curcuma fa migliorare la memoria e l'umore. Ed ecco perché in India ci sarebbero migliori performance cognitive e meno malati di Alzheimer. E' il risultato di una ricerca condotta dall'Università della California pubblicata sull'American Journal of Geriatric Psychiatry. Sono stati coinvolti nello studio 40 adulti tra i 50 e i 90 anni con lievi disturbi della memoria. Sono stati divisi in due gruppi: ad uno è stato assegnato un placebo e all'altro 90 milligrammi di curcumina, per due volte al giorno per 18 mesi. I test di memoria per chi aveva assunto curcuma erano migliori del 28%. Inoltre, avevano avuto un lieve miglioramento dell'umore e meno segnali delle proteine amiloidi e tau nell'amigdala e dell'ipotalamo, regioni del cervello che contr...
Cresce il numero di donne nei board delle società quotate

Cresce il numero di donne nei board delle società quotate

economia italiana
Per la prima volta, nel 2017, le donne che siedono nei board delle società quotate è maggiore di un terzo rispetto al totale dei membri dei Consigli d’Amministrazione. La rappresentanza femminile è cresciuta di 558 unità tra le società quotate in borsa e di 660 tra le controllate pubbliche, in gran parte grazie all’introduzione della legge sulle quote di genere, approvata nel 2011, che impone loro di riservare almeno un terzo dei componenti degli organi di amministrazione e controllo al genere meno rappresentato. Sono 162 (70%) le società quotate che ottemperano l’obbligo, tuttavia solo in 26 (11%) il numero supera di almeno un’unità il minimo richiesto: infatti a fine 2017 sono 751 le donne che siedono nei Consigli d’Amministrazione delle 227 società quotate alla Borsa di Milano, pari al ...
Genuina mette in rete le eccellenze dell’area iblea

Genuina mette in rete le eccellenze dell’area iblea

Economia Sicilia
Genuina è il nome che sei aziende iblee, che si trovano tra Siracusa, Noto e Modica hanno dato al loro progetto, con l’intento di fare “rete”, grazie ai prodotti buoni e genuini della nostra terra. Il gruppo ha fatto della collaborazione il suo punto di forza e in poco tempo è riuscito a farsi conoscere non solo in ogni angolo della Sicilia, ma anche all’estero. [huge_it_gallery id="15"] Doroty Armenia, Simone Malvetta e Cristina Bellitto Grillo sono i giovani imprenditori di Genuina che abbiamo avuto l’opportunità di conoscere a Galati Mamertino in occasione del Festival del Giornalismo Enogastronomico e ci hanno raccontato come e perché hanno deciso di fare “rete”, portando avanti le tradizioni familiari e sempre animati dall’amore per la propria terra, ma soprattutto uniti dalla c...
Lo chef Saverio Piazza: “In cucina vince la tradizione e la genuinità”

Lo chef Saverio Piazza: “In cucina vince la tradizione e la genuinità”

De Gusto
“È stato spontaneo per me mettermi ai fornelli sin da piccolo – racconta Saverio Piazza-  perché sia mio padre che mio nonno erano cuochi e il mio trisavolo prima di loro faceva il “maestro di casa” presso le antiche famiglie nobiliari palermitane. Anche da parte materna eredito questa passione, infatti il padre di mia madre era un bravissimo cuoco e suo fratello è stato il primo chef della catena Jolly hotel d’Italia. Ma non dimenticherò mai la grande fortuna che ho avuto di lavorare e imparare il mestiere dal grande chef Aurelio Bucini, che mi ha fatto amare questo lavoro". A raccontare la sua storia è Saverio Piazza, l’executive chef del ristorante “Il Timo Gourmet” dell’Hotel Four Points by Sheraton di Aci Castello, sarà ospite speciale a Galati Mamertino giovedì 14 dicembre, in occasi...
Ristorante Donna Santina, il gusto della tradizione dei Nebrodi

Ristorante Donna Santina, il gusto della tradizione dei Nebrodi

De Gusto
La seconda serata del Festival del Giornalismo Enogastronomico vede protagonista la trattoria “Donna Santina” di Santina Baglio e del marito Francesco Federico. Tutti possono prenotandosi chiamando il numero 0941.434952. I giornalisti e i partecipanti assaggeranno il menù realizzato a quattro mani da Santina e dallo chef Emiliano Cipicchia. Argomento della serata: “Contaminazioni: Generazioni a confronto, antico verso moderno” Come è nata la tua passione per la cucina? “Io sono nata in cucina! – a parlare è Santina, chef e titolare del locale, figlia d’arte di Don Pippo Baglio e Donna Angelina Vicario- .Quando sono nata mia mamma già era indaffarata tra i fornelli,  ho seguito le sue orme e la passione per la cucina l’ho sempre avuta, anche se ho scelto un percorso di studi completam...
Ristorante De Gusto, il brand dei prodotti dei Nebrodi

Ristorante De Gusto, il brand dei prodotti dei Nebrodi

De Gusto
Il Festival del Giornalismo Enogastronomico sarà ospitato la sera di sabato 16 dicembre al Ristorante Degusto di Pino Drago e della moglie Tanina Anastasi. Alla Tavola Rotonda -cui potranno partecipare tutti gli interessanti prenotando in anticipo al numero al numero 0941435193 o al 3453054092- si assaggeranno le specialità della casa “contaminate” dallo chef Pasquale Caliri. Argomento della serata sarà il recupero dei prodotti locali come base per una cucina raffinata con un occhio di riguardo all’uso oculato del cibo, allo spreco e all’ambiente. Come nasce la vostra passione per il cibo genuino del territorio?  Da quanto tempo siete nel settore? “Io ho iniziato sin da piccolo ad appassionarmi al cibo genuino e alla cucina– racconta Pino Drago, proprietario del ristorante Degusto-  ...
Sui Nebrodi ristorante La Falda, l’alta cucina sposa il territorio

Sui Nebrodi ristorante La Falda, l’alta cucina sposa il territorio

De Gusto
Il ristorante “La Falda” la sera di giovedì 14 dicembre sarà il palcoscenico della prima tavola rotonda del Festival del Giornalismo Enogastoronomico. Non solo giornalisti e imprenditori, ma anche tutti coloro che vorranno partecipare all’incontro (basta prenotare al numero 0941.436056) disquisiranno sul tema della serata “Contaminazioni: Mare e Montagne” e assaggeranno le eccellenze del territorio raccontate con originalità dalla cucina di Saverio Piazza, executive chef del ristorante “Il Timo Gourmet” dell’Hotel Four Points by Sheraton di Aci Castello.   Il ristorante “La Falda” si trova nel cuore dei Nebrodi a Galati Mamertino nella frazione di San Basilio ed è una piccola azienda a conduzione familiare gestita con maestria da Salvatore Parafioriti, chef e proprietario del lo...
I Cammini di Sicilia opportunità per il turismo. Un convegno sabato a Palermo

I Cammini di Sicilia opportunità per il turismo. Un convegno sabato a Palermo

Economia Sicilia
Sono 180 i chilometri di distanza dalla Cattedrale di Palermo ai Templi di Agrigento, attraversando tre provincie (Agrigento, Caltanissetta e Palermo) e tredici città in otto tappe di ventitré chilometri ciascuna, addentrandosi nel cuore della Sicilia, intersecando la via di transumanza verso le Madonie nel territorio di Corleone e Castronovo di Sicilia. Ma non è una strada asfaltata, questa è la Magna Via Francigena (citata in un documento notarile del 1098), un tempo usata da viandanti, pellegrini, monaci e inquisitori che a dorso di mulo viaggiavano per l'isola e oggi riscoperta ed inaugurata lo scorso mese di giugno grazie ad un progetto promosso dal Comune di Castronovo di Sicilia e dal partenariato diffuso di tredici comuni siciliani, dalla diocesi di Agrigento e la collaborazione di...